绿色食物之虾仁炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：150
虾仁 ：300

辅料

淀粉 ：适量
葱花 ：适量
胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用

2.加入适量淀粉、盐、鸡精

3.拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟

4.鸡蛋打散，加入葱花

5.热锅凉油

6.油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色

7.炸好的虾仁捞出备用

8.再一次热锅凉油

9.倒入蛋液，来回转锅，使蛋液充分受热

10.翻炒

11.加入虾仁继续翻炒

12.倒入少许蚝油提味

13.装盘喽

烹饪技巧

1、越来越发现蚝油的妙处，提鲜增香，是菜菜的味道更加浓郁。2、打散蛋液可滴入少许料酒去腥。