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主料
辅料
具体步骤
1. 用温水(50°左右)发银耳,泡2个小时
2. 撕碎银耳,取蒂
3. 加入凉水,没过银耳一半。用打磨器将银耳打碎。 银耳:水=2:1
4. 用结晶冰糖放入锅中。
5. 用小火熬制,熬制成粥状时即可。
6. 将赛燕窝搁置变凉,倒入蜂蜜,味道更好。
烹饪技巧
打碎的银耳,熬制时,更易释放胶原蛋白。
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