布丁多用吉利丁作为凝固剂,它的口感软嫩香滑。清新芒果双色布丁在鲜奶的气息之中加入了芒果的味道。布丁奶香浓郁,芒果清新香甜,两者搭配在一起,金黄的色泽与奶白的相互照应,水果的香气与牛奶风味的交织,是一款夏天深受欢迎的甜点
主料
牛奶 :200椰汁 :200
芒果 :1个
辅料
吉利丁 :15具体步骤
吉利丁片分成两份,一份2片(10g),另外一份1片(5g)分别用冰水泡软
2.然后将红枣划痕,好将味道炖出来
3.鸡脚上面的指甲要剪掉或者是切掉
4.锅里放水,等水烧开后,放入鸡脚 和姜片,再次煮到水开,捞起来,这是为了去血水。
5.捞出去之后放进凉水里面洗干净
6.将洗干净的鸡脚和其他的材料全部放进炖盅里面,然后加满水
7.电饭锅里面加水
8.将炖盅放进电饭锅里面,炖2-3个小时
牛奶层冷藏好之后,来做芒果层,芒果肉加少少牛奶打成泥,微微加热,加入另外一片泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化,放至手温后倒入前面的布丁杯,冷藏至凝固