曲曲制作很简单,也非常的美味,而且曲曲是日常生活中经常碰见的一道食材,十分的受广大群众的喜爱,非常值得大家去品尝,去制作这道美食,而且曲曲中的营养成分极高,是一种非常受人们欢迎的一道小吃。
主料
羊腿肉 :300g羊油 :20g
面粉 :400g
羊肉汤 :2000g
鸡蛋 :1个
辅料
辣椒油 :适量盐 :适量
大葱 :150g
胡椒粉 :5g
孜然粉 :5
g香菜 :10g
味精 :1g
具体步骤
面粉、鸡蛋液放一起,加清水和成面团,用保鲜膜盖好静饧10-15分钟。
羊肉剁成肉泥。
大葱切末。
放入盆内加盐、孜然粉 胡椒粉羊肉汤搅匀。
香菜洗净切末用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮,切成长条面皮中包入馅料,对折起来用手将边捏好,对折起来使两端合拢锅内加羊汤大火烧开,放入曲曲生坯煮熟。
再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅,盛入碗内,撒上香菜末滴几滴辣椒油即可。
面皮要擀得厚薄均匀,制成的曲曲生坯要大小一致。