主料
面粉 :300西红柿 :300
辅料
安琪酵母粉 :少许盐 :适量
香菜 :少许
葱 :少许
鸡精 :少许
鸡蛋 :2个
油 :适量
姜 :少许
泡打粉 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.准备面粉。
2.加入安琪酵母粉。
3.加入泡打粉。
4.用温水和面,然后醒面半小时。
5.西红柿。洗净。
6.葱姜,切丝。
7.西红柿,切块。
8.热油锅。
9.放入葱姜。爆香。
10.加入西红柿,翻炒。
11.西红柿,炒软烂,加入热水。
12.鸡蛋单独的打入碗中。
13.分别将2个鸡蛋,倒入锅中。转大火,让鸡蛋迅速的固定。
14.面醒好后,擀成薄片。
15.用刀切成一寸宽的条。
16.拿起一条,揪成一寸左右,放入锅中。
17.全部揪好,然后转中火,煮5分钟左右。
18.加入盐。
19.加入鸡精。
20.最后撒香葱和胡椒粉,搅拌均匀,即可。
因为是面片,所以擀的时候,尽量的擀薄一些。