汉堡餐包怎么做 - 汉堡餐包的做法
醉香屋
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
汉堡餐包的做法步骤
- 1、将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),其他蛋,细砂糖,盐,干酵母,水一起拌匀至砂糖溶化备用。
- 2、加入高筋面粉,奶粉一起揉成团,面团光亮后再加入奶油揉至光滑不黏手,质地松软为止。
- 3、将揉好的面糰置于抹油的容器中,盖上保鲜膜后进行1小时的基础发酵。
- 4、基础发酵完成后,将面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后,再次滚圆后进行30分钟的最后发酵。
- 5、.表面刷蛋液,沾上白芝麻后,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约10分钟即可。