青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能够增强免疫力。青菜中还含有大量粗纤维，能够保持血管弹性，还对皮肤好，延缓衰老，又是防癌抗癌的好失误，既能瘦身又能美容，碧绿新鲜青菜梗是很多女性同胞的首选，特别是爱美女性，清淡的口味。
主料
青菜梗 ：500精制油 ：250
湿淀粉 ：50
辅料
香麻油 ：50酱油 ：15
精盐 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量
将粗细相仿的长梗青菜洗净沥水，除去菜叶和硬皮部分，将菜梗切成4厘米长的段，两头削尖，使其成橄榄形待用。
将炒锅置于旺火加热，倒入精制油烧至四成热时，倒入菜梗拉油片刻，捞起沥油，原锅油倒出后，再将菜梗入锅，加入少量清水和精盐，沸后用小火焖烧至菜梗熟而入味，放入味精，用湿淀粉勾芡，即可起锅盛装盘内，淋上香麻油，即可上席。
