主料
无盐黄油 ：140糖粉 ：70
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：210
香草精 ：适量
混合果酱 ：适量
辅料
1. 黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至蓬松发白。软化的黄油加入糖粉后先手动搅拌一下，糖粉融合到黄油里再用电动搅拌，不然糖粉会飞溅。
2. 一个鸡蛋打散备用。
3. 将蛋液分3次加入到黄油中，注意搅打均匀后再加下一次。
4. 加入适量香草精，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 用橡皮刮刀轻轻的快速切半均匀，曲奇面糊就做好了。
7. 裱花袋套上花嘴，将曲奇面糊装入裱花袋，用画圈的方式挤到烤盘上，中间放适量果酱。
8. 烤箱预热180度，烤10-15分钟，各品牌烤箱温度不同，最后几分钟就在烤箱边上看着吧，以免烤糊。
曲奇上面放的果酱不要太多，不然加热会流下来。果酱的口味可根据自己的喜好随意选择。
