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主料
辅料
具体步骤
1. 沸水中,将斩成段的排骨焯水去血块氽烫后捞起。
2. 藕块用少盐腌一会,在倒入汤里熬时再冲洗一下。
3. 将排骨放到锅中,加姜片、料酒,大火烧开。
4. 在锅里放入莲藕块、薏米、枸杞,及几粒花椒,大火煮开后倒入慢炖锅,小火慢煲两小时左右,直到排骨肉软、莲藕粉软时熄火。
5. 煲好后去掉姜片,调入盐、鸡精即可。
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