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主料
辅料
具体步骤
将五花肉准备好
五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会
在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色
将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些
将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟
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