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主料
辅料
具体步骤
1. 将预炸过的小型臭豆腐放入约180℃的热油中大火炸至表面酥脆,捞出沥干油分。
2. 将小黄瓜洗净,取适量盐搓揉表面,再以冷开水沖洗干净,沥干水分后以刨丝器刨成细丝备用。
3. 将作法1炸好的臭豆腐中央以干净的剪刀剪出交叉的开口,填入作法2的小黄瓜丝,再淋上所有调味料,放入盘中旁边搭配适量泡菜即可。
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