主料
豆沙 ：90公克冷水面面糰 ：200公克
辅料
1. 豆沙馅放入塑胶带中，以便桿成扁平状。内馅最好选用脱壳带油的豆沙馅，尝起来的口感比较细细緻，未使用的豆沙馅要放入冰箱冷冻保存
2. 用面刀将扁平状的内馅整形后，放入冰箱冷冻30分钟，至硬一些便于操作
3. 将冷水面面糰桿成0.1～0.2公分厚的长方形面皮，两面抹油，松弛10～15分钟
4. 中华锅倒入油均匀加热，面皮用桿面棍捲起，平整放入锅中
5. 将豆沙馅铺放在面皮上
6. 面皮按照豆沙馅的形状包成长方形，包时可用锅铲压整一下面皮，比较容易包整
7. 以中火半煎半炸，至两面呈金黄色即可。
