辣茄子丁怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:9分钟

主料

茄子 ：两个
青椒 ：一个
红椒 ：一个
猪肉 ：适量
姜末 ：少许
大蒜 ：数瓣

辅料

盐 ：适量
郫县豆瓣酱 ：少许
酱油 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 将茄子，青红椒洗净，分别切成小丁，猪肉洗净切末，姜蒜切末，郫县豆瓣酱也剁成末末

2. 炒锅加热后，加入适量的食用油，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱翻炒出红油

3. 加入猪肉末煸炒至变色

4. 加入茄子丁，辣椒丁等翻炒至熟

5. 加入盐，酱油，鸡精调味儿出锅