主料
鸡肉 :250大米 :200
辅料
姜丝 :少许香菜 :几棵
油 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 鸡斩件,清洗干净沥干水分,加入1小勺盐、1/2小勺生粉、1小勺白糖、1小勺生抽、姜丝拌匀腌20分钟,香菜切碎;
2. 洗好米以后,加入1小勺的盐拌匀;
3. 淋入少许食用油,拌匀,腌10分钟;把米倒进锅里,倒进5碗水,大火煮开后中小火煲30-40分钟,就可以煮成一锅白粥。
4. 煮好的白粥盛进砂锅,大火煮开;
5. 把腌好的鸡肉倒进砂锅,小火煮开;煮的过程为了防止粘锅,要注意搅拌。
6. 鸡肉熟了以后,加入香菜碎,煮1-2分钟即可。