主料
生菜 :250辅料
盐 :适量大蒜 :3瓣
油 :适量
蚝油 :适量
鸡粉 :适量
1.先将生菜末端切除,摘除发黄的叶,清洗干净。
2.大火将清水烧开,下入适量盐、鸡粉和花生油。
3.将生菜倒入焯水5秒。
4.然后速度将生菜捞出,控干水分。
5.将控干水分的生菜整齐的摆盘。
6.准备水淀粉,淀粉和水的比例是1:5。
7.炒锅放少量油,小火将蒜蓉炒香。
8.倒入蚝油搅匀。
9.再把水淀粉倒入,大火烧开,煮至稍微浓稠。
10.将蚝油芡汁淋在生菜上即可。
1、生菜要快速焯水,时间不宜太长。2、淀粉和水的比例是1:5,淀粉多了,芡汁就会太粘稠。