鲷鱼排口感非常的嫩,没有刺,特别的适合煎制食用,这道黑椒鲷鱼排,鲜香浓郁,外脆里嫩,由于是煎制而成,水分没有流失,所以肉非常的嫩滑,黑椒口味浓郁,喜欢吃鱼肉的朋友们,一定要试试这道菜
主料
鸡蛋 :1个鲷鱼 :500g
辅料
油 :适量青椒 :1个
小葱 :适量
料酒 :适量
黑胡椒 :适量
盐 :适量
面粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.鲷鱼去刺洗净
2.切块
3.加入黑胡椒,料酒盐腌制20分钟
4.鸡蛋面粉拌匀
5.腌制好的鲷鱼放入蛋液
6.放入平底锅煎
7.两面全部煎好以后
8.盛出
9.辣椒和葱炒香
10.加入鲷鱼排,倒入少许生抽和盐
11.炒浓稠盛出即可
鲷鱼肉很嫩,直接煎会散掉,放入鸡蛋液中裹一下比较好