黄瓜鸡蛋杏鲍菇,是一道美味的家常菜,主要原料有鸡蛋,黄瓜,杏鲍菇等,杏鲍菇是营养价值很高的菌菇,多吃可以提高人体免疫力,黄瓜味道清新,口感脆爽,鸡蛋富含蛋白质,是人们常吃的食物,这道黄瓜鸡蛋杏鲍菇,做法家常,营养丰富,食材健康,非常好吃。
主料
鸡蛋 :50黄瓜 :50
杏鲍菇 :50
辅料
盐 :2具体步骤
黄瓜,杏鲍菇洗净切片
2.蛋黄里加入玉米油,牛奶,35克白糖,搅拌均匀
3.筛入低粉
4.搅拌成均匀。无颗粒状。上下搅拌,不能打圈搅拌。
5.蛋白加入几滴醋,分两次加入白糖,打至硬泡状态。
6.紫薯粉里加入少许蛋黄糊,搅拌均匀
7.再加入少许蛋白,拌匀
8.装入裱花袋中,在烤盘油纸上挤成花朵状,烤箱175度预热,上下火,中层,烤一分钟,取出晾凉。
9.蛋白分两次加入蛋黄中,上下搅拌均匀
10.倒入晾凉好的烤盘中,用刮板刮匀,并震动几下,震出大气泡。放进烤箱中继续烤20分钟左右。
11.芒果去皮切条状,待用
12.20分钟后取出,倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,再盖上去。
13.再一次倒扣过来,涂满沙拉酱,摆上芒果条。卷成圆柱形。
14.用保鲜袋包紧,两头也扎紧,放入冰箱30定形。
加盐调味即可