猪蹄用来煲汤也是非常好的食材,再加上一些营养美味的蔬菜,让食物的味道更加的鲜美可口,飘香浓郁,这道花生海带猪蹄汤就是这样的菜品,花生吃起来还是清脆焦香的口感,海带则是Q弹有嚼劲,猪蹄是鲜嫩可口,熬制的汤也是香气四溢,营养丰富。
主料
海带结 :5个豌豆 :40
猪蹄 :1只
生花生米 :100
辅料
料酒 :少许盐 :少许
枸杞 :5
白胡椒粉 :少许
具体步骤
1.准备所有食材
2.姜切片、葱斜刀切段、花生用水泡半小时、豌豆荚剥开,猪蹄从中间劈开,再斩成5cm左右的段。
3.猪蹄加料酒焯水,撇去血沫,捞出清洗。
4.取砂锅依次放入猪蹄、生姜、花生豌豆、海带、枸杞、葱段、加少许料酒,在加入适量开水,末过食材
5.大火烧开后,转小伙,炖煮1.5小时,出锅时放入少许盐即可!
6.最后,撒上少许葱花,即可上桌
猪蹄的缝隙的汗毛一定要用镊子拔干净,炖猪蹄的水一定得是开水。