小龙虾，做法很多，鲜香味美，可谓每个菜式都独具魅力，吸引了许许多多的美食爱好者。这道江苏红烧小龙虾，恰如其名，正好是江苏地区的口味，鲜亮的红色龙虾外壳，咸香的独特味道，都使得这道菜成为了聚会时锦上添花的食物。江苏红烧小龙虾，不妨来尝尝。
主料
小龙虾 ：1000辅料
香葱 ：4棵姜 ：2片
蒜 ：6瓣
香叶 ：3片
花椒 ：1小把
干辣椒 ：适量
酱油 ：2大匙
料酒 ：2大匙
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2.再放洗净的金针菇煮一分钟
3.捞起过冷水
4.沥干水份
5.红辣椒洗净切斜刀
6.热锅倒油烧开，放辣椒爆炒几下
7.打入一个鸡蛋炒散
8.放面条和金针菇翻炒均匀
9.放盐翻炒均匀
10.放蚝油翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
11. 大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
