中国人与外国人不同，我们中国人有熬煮猪油来食用的习惯，可是很多人在熬煮猪油之后都把剩下的油渣用来生火或是扔掉，其实油炸和合适的蔬菜一起是可以炒出很美味的佳肴的。比如和平菇一起烹饪而成的油渣炒平菇就十分美味，而且还很好操作。
主料
猪油渣 ：适量平菇 ：适量
尖椒 ：适量
辅料
食盐 ：适量酱油 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用。先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用
把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒
加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘即可
