干豆角烧肉扯面,这是一道口感正宗的美食,干豆角有独特的口感风味,而肉扯面又是另一种美味,二者结合在一起,能创造出不一样的风味口感。美食都让人难以抗拒,而这样简单又营养的美食就更加让人难以拒绝了。喜欢的朋友,真的可以尝试一下。
主料
干豆角 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
取一料理盆放入面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克。
和成光滑的面团。注:你可以不停得揉,直到光滑。还有一种省力的方法就是揉面2-3分钟,然后让面静置15-30分钟,如此反复几次,面也就光滑了。
将面团搓长,分成若干小份。
取一个小剂子搓成长条,擀开,中间压一道。
依次做好全部,然后将每一片正反面都刷上油,蒙上保鲜膜醒上1-2小时。
昨天烧了一大锅干豆角烧肉,吃了一半,这一半现在用小火慢慢加热,待会拌面用。
肉烧好了,面也醒好了,就可将面扯长,然后再从中间扯开。
.煮开一锅水下面条,扯一根下一根,保持水开状态。
全部下完后水再次沸腾即可将面捞入干豆角烧肉锅里拌均,你还可以烫几根菠菜,然后装碗享用。