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主料
辅料
具体步骤
1.生姜,大蒜切片,鸡爪清洗干净,
2.切去指甲的鸡爪放入开水中汆汤一下
3.汆烫至鸡爪一个个直直的散开即可捞出备用
4.热锅冷油,放入大蒜,生姜煸炒出香
5.放入红糖煸炒
6.放入鸡爪
7.翻搅均匀,使鸡爪充分上色
8.加入适量的水
9.中火煮
10.煮至鸡爪熟透调味,大火收汁儿
11.收干汤汁即可
12.装盘
烹饪技巧
火候把握好。水的添加量根据鸡爪的大小和量来控制。
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