南瓜，虾，辅料等制作而成。口味清淡，营养价值高，特别滋补。此菜有预防胃粘膜，降低血糖，降低血压等功效。所以特别适合老年人多吃。但是需要注意的是，在制作过程中把握好火候，掌握好时间，才能既保留虾球的营养价值。又能增强口感，吃起来肉质鲜嫩。
主料
南美虾 ：6只南瓜 ：250g
辅料
鸡蛋 ：1个面包屑 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
1.南瓜。
2.洗清去籽，蒸熟。
3.用匙挖下肉。
4.南美虾。
5.去头留尾。
6.虾仁剁成泥，和生粉，南瓜泥，拌和，分六小块。成团先上蛋黄，后上面包粉，插上虾尾。
7.油热下锅煎。
8.两面微焦装盘。
9.加黄瓜片点缀，加番茄酱。
南瓜淀粉少，加点淀粉，虾肉米，南瓜泥一起拌和。
