有时候，理想和现实之间还是隔着很深的一道鸿沟，这就好比想吃一道美味的土豆鹌鹑蛋排骨煲和自己亲手制作出这一道菜来，还是有很大差距的。于是理想教会我们，要认清现实，于是现实告诉我们，要有一定的技巧才能实现理想。所以，做菜也是一样。
主料
鹌鹑蛋 ：150排骨 ：500
土豆 ：500
辅料
八角 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
排骨斩小段洗净
排骨过沸水，然后捞出滤水
准备好葱姜蒜和八角桂皮
锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
.排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒
把排骨推至锅边，炒香所有香料
倒入老抽
倒入料酒翻炒均匀
倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖一个小时左右
鹌鹑蛋入冷水锅煮熟
乘热捞入冷水中激凉，使蛋肉收缩脱壳，再剥蛋壳就容易得多
土豆去皮，洗净后切滚刀块
.排骨八分熟的时候放入土豆，加入适量盐继续焖炖
最后加入鹌鹑蛋再烧10分钟
最后加入鹌鹑蛋再烧10分钟
