一道葡萄气泡果冻献给大家,希望大家天天开心,身体健健康康的,吃嘛嘛香,这才是我们大家都想要的生活,都想看到的生活嘛,这道美食真的还不错的哦,不然也不会专程来推荐给大家了,自己能自己动手做的话就更棒了,如果有实在没空的人啊,一定要找个可以欺负比如男朋友什么的人来学了做给你吃哦,还增进了感情,多好呀。
主料
吉利丁片 : 2.5片冷开水 :100
细砂糖 : 25g
朗姆酒 : 1小匙
柠檬皮屑 :1/4小匙
柠檬汁 :1小匙
七喜汽水 : 1罐
辅料
葡萄去皮 : 150g具体步骤
吉利丁片放入冰水泡软
冷开水倒入锅内
加入细砂糖
小火边加热边搅拌、将细砂糖煮至融化即可熄火
泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
加入朗姆酒用刮刀搅匀
将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中
再倒入锅内、用刮刀搅匀将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却,需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致
最后倒入汽水,轻轻搅匀即成为气泡果冻液
将表面的气泡舀在另一个容器内
将气泡果冻液过筛后再放回冰块水上降温至冷却,直到刮刀搅动时,呈浓稠状,但仍会流动时
再平均地倒入容器内,约7、8分满放入去皮的无籽葡萄
将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上,放入冰箱冷藏至凝固