主料
大白菜叶 ：10片腊肠 ：2根
干鱿鱼 ：30g
干香菇 ：4朵
大蒜 ：2瓣
白糖 ：1茶匙
香葱 ：2根
小米椒 ：2根
盐 ：1/2茶匙
耗油 ：1/2汤匙
辅料
1. 干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸
2. 将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用
3. 炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用
4. 取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷
5. 将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可
