主料
猪排 :3片葱段 :10公克
姜片 :10公克
蒜仁 :10公克
地瓜粉 :适量
酱油 :1又1/2大匙
酱油膏 :1/2大匙
细砂糖 :1小匙
米酒 :1大匙
乌醋 :少许
胡椒粉 :少许
五香粉 :少许
辅料
1. 猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。
2. 作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。
3. 热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。
主料
猪排 :3片辅料
1. 猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。
2. 作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。
3. 热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。