风味田园烧排骨是一道很有乡间气息的佳肴,用料少,制作方法简单,但是却非常美味,吃到嘴里就像劳作了一天的人们得到巨大的满足感一样,给人带来的不知味蕾上的满足感,还有身心上的惬意。排骨的劲道鲜美加上田园菜的新鲜,这是一场美味的体验之旅。
主料
排骨 :500玉米 :一根
胡萝卜 :一根
豆角 :100
辅料
酱油 :3勺白糖 :15
盐 :5
葱 :一段
姜蒜 :适量
具体步骤
将排骨洗净,各种香料放入炖煮包中,同时在汤锅中烧一锅水
玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用
水开后,放入排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出
汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准,依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖;
汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可。