主料
大里肌带骨 :600公克地瓜粉 :1大匙
辅料
1. 将肉片洗净,用肉鎚或刀背拍松,使肉质更富弹性且容易入味。
2. 将所有的腌料混合均匀,放入肉片腌渍并冷藏至隔天。
3. 将沾料混合,取出冷藏一晚的肉片沥干,确实沾裹并稍微压紧。
4. 将炸油烧热至180℃,然后将肉片下锅炸至酥黄,捞起沥干即可。
主料
大里肌带骨 :600公克辅料
1. 将肉片洗净,用肉鎚或刀背拍松,使肉质更富弹性且容易入味。
2. 将所有的腌料混合均匀,放入肉片腌渍并冷藏至隔天。
3. 将沾料混合,取出冷藏一晚的肉片沥干,确实沾裹并稍微压紧。
4. 将炸油烧热至180℃,然后将肉片下锅炸至酥黄,捞起沥干即可。