主料
泰国香米 ：100公克长糯米 ：50公克
蛋 ：1颗
豆芽 ：20公克
蛇豆 ：30公克
传统豆腐 ：15公克
油葱酥 ：15公克
虾酱 ：10公克
辣椒酱 ：20公克
酸枳汁 ：40公克
柠檬汁 ：15公克
花生粉 ：10公克
盐 ：7公克
辅料
具体步骤
1. 先将泰国香米和长糯米一起蒸熟后，趁热整形，压成方形待凉，切成滚刀块备用。
2. 蛋放入滚水中煮熟后剥壳切片；豆芽、蛇豆分别入滚水汆烫备用。
3. 豆腐切成三角片，放入热油锅用大火炸至上色，捞起沥干油分。
4. 将所有酱料混合煮开后，转小火煮至酱汁稍微浓稠，与作法1的饭和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盘，最后撒上油葱酥即可。
