主料
羊肉 :120公克油 :4大匙
洋葱 :1个
青江菜 :4棵
豆干 :3块
蛋 :3个
青辣椒 :2条
蕃茄 :2个
油面 :500公克
蕃茄酱 :4大匙
辣椒酱 :2大匙
淡色酱油 :2大匙
酱油 :1大匙
胡椒粉 :少许
辅料
1. 将羊肉切薄片;洋葱切丝;豆干切丁;青辣椒、蕃茄切片备用。
2. 将羊肉片加入腌料中,腌约3~5分钟备用。
3. 热油,炒香洋葱丝,加入青江菜和豆干丁炒匀,再放入油面、调味料拌炒。
4. 炒至面稍干时,打入蛋,迅速拌匀,加入青辣椒片和蕃茄片炒匀即可。
5. 食用时可趁热撒上葱花、辣椒片和金桔汁享用。