我们总爱吃海洋里面的海鲜,似乎把它们吃下肚子我们就能拥有与海洋般广阔的自由自在地遨游。在众多海鲜品种里面,我最喜欢吃的是虾,海虾濑尿虾小龙虾来者不拒。那如何去除海虾带有的腥味呢,这是一个大学问,我给大家介绍一种红酒番茄焖大虾,非常好吃哦,醇香醇香的,飘香十里吃起来还没有腥味呢,可以跟家人一起分享哦。
主料
新鲜大虾 :2只鹌鹑蛋 :5个
红酒 :50ML
辅料
姜 :少许葱 :少许
番茄酱 :适量
具体步骤
大虾洗净,在背上划一刀(不要完全划穿),剔掉虾线
在虾身的中上位置划破一点小口,把虾尾穿透过去
鹌鹑蛋竹熟剥好,姜切片备用
锅中烧热适量油,放入姜片和葱白煸香。
下入大虾炸至表皮酥脆,然后倒掉多余的油
把鹌鹑蛋对半切开,切面朝面,放入锅中,煎至切面焦黄。
倒入红酒,均匀的撒入少量盐,盖上盖子中火煮约2分钟。
下入番茄酱反炒均匀
先把虾和鹌鹑蛋夹出来装盘,然后把锅里的酱汁均匀的淋在上面即可