主料
鸡蛋 ：6个辅料
红椒 ：6根青椒 ：1根
生姜 ：几片
大蒜 ：2瓣
新鲜大蒜 ：1根
料酒 ：适量
米酒或白酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 6个鸡蛋煮全熟
2. 煮好的鸡蛋放冷水里降温后，拿出来剥好
3. 用缝衣服的线把鸡蛋分成一个个圈圈
4. 辣椒、生姜、大蒜等配料都准备好
5. 热锅油，放入青红椒、生姜、大蒜一起炒香后，再倒入鸡蛋，放入米酒或白酒大火半分钟后再放入料酒和生抽一起烧，稍微翻动一下鸡蛋（可以颠锅）。当看到鸡蛋显金黄色了，放入蒜叶颠锅几下。出锅
6. 炒好的黄金蛋
1、鸡蛋一定要新鲜，要煮的熟透透的。2、用线来切这个蛋，是能保证蛋的完整性，用刀比较容易破坏蛋的形状，一开始就切的不好的话，炒的时候很容易碎的3、可以颠锅的朋友，做这个菜最好是颠锅，而不要翻炒鸡蛋
