川辣米粉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

米粉 ：两把
牛肉牛筋 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
胡椒粉 ：适量
干辣椒 ：适量
大蒜苗 ：适量
白糖白酒 ：适量

辅料

花椒 ：适量

具体步骤

1. 冷锅热油小火，下辣椒花椒，变色后捞出，煎酥的花椒辣椒用擀面杖擀成粉

2. 下入剁好的郫县豆瓣，吐红油。

3. 取部分红油，快炒淀粉捏过的牛肉片，加入高汤煮泡好的米粉；捞出，加适量汤，撒大蒜苗和碾好的花椒粉辣椒粉，再浇上适量的辣油。

4. 吃不了辣的，少放点红油即可。