主料
香辣酱 :适量豆瓣酱 :适量
花生米 :适量
牛肉 :适量
五香粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
辅料
具体步骤
1. 备好在超市买的现成的散装的香辣酱(最便宜的那种,买五元钱足够),家里还有瓶装的豆瓣酱(平时烧鱼时用)。
2. 花生米泡两小时后,沥干,煮熟
3. 生牛肉焯水后切粒,用五香粉、黑胡椒粉、料酒、生抽腌制二十分钟
4. 爆香姜末、葱末、先炒牛肉丁,一定要煸干、香酥
5. 倒入香辣酱,再加一勺豆瓣酱,炒
6. 加入煮好的花生米继续炒,记得不要放水
7. 最后加点蒜泥起香,略炒,装盘
外面卖的牛肉酱里实际没有多少牛肉,自己粗加工一下,成本也不算高,关键是能吃到又好又多的牛肉呢,有种满足感哦