主料
瘦猪肉末 :360泡豇豆 :360
青尖椒(辣) :5根
辅料
油 :5泡姜 :1块
料酒 :1勺
砂糖 :5
生抽 :1勺
1. 用料酒、生抽、糖把肉搅匀,静止10min备用。
2. 取出泡豇豆和姜,清水冲洗一下。
3. 把泡豇豆切成颗粒~
4. 把泡姜和青尖椒切成颗粒。
5. 取炒锅烧热倒油,把花椒炸香,再把花椒捞出来。
6. 倒肉渣渣,快速搅拌翻炒(避免粘锅)
7. 肉炒的比较干,就加入一勺老抽,上色增味。
8. 肉末尽量炒到发干,并且松散。
9. 待肉全部变色,加入泡姜和青尖椒!辣到有些熏眼睛~
10. 最后把切好的泡豇豆全倒锅里,炒一会儿就可以出锅啦!
11. 这个是加了几节煮熟的四季豆,口感更丰富!大家都可以自由发挥哦!