辣椒面作为四川人家家户户必备的调味品，它的制作工序简单，所以很多家里都是自己制作，而且香味都比买的更浓。吃面的时候加入辣椒面会更加香，作为一个四川人每天必吃的就是辣椒，因为辣椒吃多了会流汗，打通人体的毛孔，排除杂质，让气色更加红润，所以就人体的排汗功能有打通的效果。
主料
干红辣椒 ：400辅料
大料 ：适量桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
熟芝麻 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面即可
2.将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块
3.全部材料放入锅中（不要放油），小火加热，不断翻炒
4.炒约4、5分钟，待有香味飘出即关火，再翻炒一会儿至降温（注意别炒糊了）
5.待晾凉后，将全部材料放入搅拌机中，打成粉即可
6.彻底凉透后，放入密封的容器中保存，注意保持干燥
花椒大料桂皮的量自行调整，一定不要多。如果不喜欢这些香料的味道，也可以都不要，只用干红辣椒。
