大家平时想吃卤菜的时候都在哪里吃呀?是去超市和菜场里买制作好的卤菜吗?其实大家在家就可以做出好吃的卤菜啦！快来看看这道香卤肉皮吧！浓郁的卤汁与肉皮结合，在卤制的过程中，卤汁一点点地浸入肉皮，使每一块肉皮都裹上浓浓的卤香，真是让人垂涎欲滴啊！快来试试吧！真的很棒哦！
主料
猪皮 ：500辅料
小香葱 ：3根八角 ：3颗
白糖 ：适量
老姜 ：1块
桂皮 ：1块
自制老卤水 ：适量
具体步骤
1.猪皮去毛，用刀刮掉皮上的脏污，洗净备用。
2.锅里放适量水烧开，加切片的老姜，料酒适量，焯水。
3.焯出血沫，捞干净血沫，至锅里没有血沫子，肉皮变透明。
4.捞出肉皮洗净。
5.锅里倒入上次制好的卤水，放入肉皮，八角，桂皮，姜片，小香葱，适量盐，白糖 煮。
6.煮至沸腾，转小火煮越20分钟即可。煮好的肉皮颜色还可以吧。
7.煮好的猪皮，闻着很香啊。牛牛一下就吃了一大块。
8.肉皮我分成了两份，一份切丝 。放便凉拌或者炒。
1、猪皮毛要去干净，不然扎嘴。2、焯水时要去干净血沫。
