焖鲅鱼是一道很著名的美味佳肴,也是一道很受欢迎的难得营养海鲜菜。它的主要食材是鲅鱼,制作方法跟其他鱼类的做法一样,不复杂,不过鲅鱼在市场上少见,不过居住在舟山渔场的朋友特有口福。焖鲅鱼的成品鲜香四溢,吃起来肉嫩鲜,细腻润滑,浓汁入味,多吃可补充蛋白质。
主料
鲅鱼 :2条辅料
糖 :适量米醋 :适量
白酒 :2勺
盐 :1/2匙
酱油 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.鲅鱼洗净,切块备用
2.锅中加入水,放入姜片,花椒,八角,干辣椒
3.煮沸放入鲅鱼块
4.加入糖,米醋,酱油
5.再次煮沸加入白酒
6.大火煮沸转中火炖30分钟左右
7.油锅中烧热浇在上面,喜欢的可以撒些葱花
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