去旅游，看到某地特色是炝白虾，我还是第一次听到“炝”这个做法，引起了我极大的食欲，回到家上网查了做法，我也要来尝试一下。听说做这道菜的虾要用白虾，海虾的一种，属于优质白虾，这种虾的虾肉比较鲜嫩，虾壳又比较薄，所以一口吃下去都是满满的鲜虾肉，很是好吃。
主料
河虾 ：500辅料
大葱 ：5大蒜（白皮） ：5
腐乳（红） ：40
盐 ：5
白胡椒 ：3
香油 ：25
酱油 ：50
白砂糖 ：30
醋 ：15
具体步骤
用姜，葱，蒜，辣椒，黄酒，醋，胡椒粉，盐，糖，老抽，八角等调成炝汁待用，
白虾剪去虾芒，用凉白开漂净，沥干，
把炝汁倒入白虾，
搅拌好即可上桌。
