主料
牛肉 :450洋葱 :1个
皇子菇 :500
红 :半个
黄 :半个
橙椒 :半个
辅料
糖 :1/2茶匙油 :适量
蒜蓉 :1汤匙
蚝油 :2汤匙
酱油 :适量
生粉 :适量
水 :2汤匙
具体步骤
1. 腌料:糖1/2茶匙蚝油2汤匙酱油、生粉适量水2汤匙
2. 牛肉用酱油、糖、蚝油先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,先将牛肉煎至四面金黄,约5成熟,盛起备用。
3. 中火下1汤匙牛油起锅,将皇子菇煎至两面微黄,装盘备用;快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,再下洋葱和约1/3茶匙炒软,再加入三色椒略炒,再加牛肉和汁料炒匀,装盘铺在皇子菇上即成。