主料
面粉 :2勺面包屑 :2勺
虾 :9只
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.备料
2.鸡蛋放适量盐打散,虾去头,去虾线,去皮,留尾择净
3.择净的虾沿背部划开(别划透)
4.背部划开的虾放入盘中定定型,虾尾朝上
5.把虾放面粉中裹匀
6.再放入蛋液里裹匀蛋液,重复两次,最后裹一层面包屑
7.再次放盘中定型
8.平底锅放少许油烧四五成热,小火慢煎
9.煎至六七成熟把虾放到锅也利用锅沿定型,使虾尾向上弯曲,放入盘中
10.放入烤箱或微波炉1分钟左右,上面烤熟烤酥即可
11.取出摆盘装饰
12.外酥里嫩的黄金蝴蝶虾成啦
无