主料
小金雕鱼 :4条泡发金针菜 :适量
辅料
海天红烧油 :2搪瓷勺干辣椒 :按个人口味添加
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
白砂糖 :一小勺
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 准备好材料
2. 起油锅,加入生姜、葱段爆香。
3. 将金雕鱼处理干净后,用料酒、少量的盐先腌制片刻。下油锅煎至双面金黄。
4. 加两搪瓷勺海天红烧酱油,干辣椒、一小勺白砂糖,加入一小碗水与泡好的金针菜,炖煮。
5. 烧至汤汁基本收干,加入葱花、盐调味就可
6. 出锅~(≧▽≦)/~啦啦啦
金雕鱼鱼鳞比较细腻,处理时不要太用力。金针菜一定要洗干净,要不会牙碜。