猪油夹沙是由猪板油盒鸡蛋搭配制作出来的美味，这样制作出来猪油充满豆沙味，十分的鲜香，好吃，我在家中的时候由于我裱花是新手，制作出来后很丑。这美味的猪油夹沙制作的时候方的黄油的量不多，因此吃起来不容易发胖。让人回味无穷。
主料
猪板油 ：适量辅料
鸡蛋 ：适量具体步骤
将板油剥去筋膜，用刀片薄，再切成长方条，放平后中间再放一条小手指粗细的豆沙长条，然后卷成长圆形的猪油夹沙条，再切成段，搓成小圆球。
鸡蛋清倒入浅汤盆中，用筷子朝同一方向使劲打至起泡沫，然后加干淀粉拌匀成泡糊。
烧热锅，加猪油烧至三成热，将粘有蛋泡糊的夹沙球结皮发胖时捞出。待油温再烧至六成熟时，将捞出的夹沙球再下锅炸，炸至淡黄色，外壳松脆即捞出装盘，撒上绵白糖即成。
