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主料
辅料
具体步骤
1.鱼处理干净,控干水份。
2.鸡蛋打散,将鱼裹上蛋液。
3.热锅下油将鱼煎一下。
4.姜蒜切片,青椒切丁。
5.另起锅烧热油,将姜蒜片和青椒炒一下。
6.煎好的鱼下锅,调入适量料酒和生抽稍煮,最后调入盐和味精。
烹饪技巧
煎这种小鱼裹点蛋液再煎鱼不容易碎。
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