逍遥镇胡辣汤不仅是河南的一道特色风味美食之一,也是河南人的感情寄托,情怀所在。它承载着河南百年历史,见证了中原文化的源远流长,博大精深。胡辣汤的食材看似简单,实则大有文章,只要你尝一口河南地地道道的胡辣汤,一切秘密终将解开。
主料
土豆 :一个胡萝卜 :一根
鲜豆皮 :一张
卷心菜 :一个
鸡蛋皮 :适量
香菇 :两个
辅料
逍遥胡辣汤汤料 :1包山西老陈醋 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
盐 :适量
花生 :适量
详细步骤:
第一步
土豆,胡萝卜洗干净削皮,切块
第二步
香菇切片
第三步
然后切丝
第四步
豆皮切死
第五步
卷心菜切丝
第六步
准备胡辣汤汤料
第七步
打开胡辣汤汤料包,把其中的粉料包倒入碗中,加水搅拌均匀
第八步
锅中加入水,放入土豆、胡萝卜、香菇、花生和鲜豆皮大火煮至土豆变软。
第九步
放入卷心菜丝,倒入粉料酱汁
第十步
加一勺醋
第十一步
中火煮至黏稠状,然后把鸡蛋皮切丝放进去,加入香油
第十二步
煮好后倒入碗中即可
烹饪技巧:
胡辣汤煮粘稠点好喝些