美味的香甜柿子饼是用新鲜的，熟透了的火晶柿子去皮加入面粉和酵母发酵后用食用油煎炸而成，外酥内软，金灿灿的柿子饼就出锅了。柿子本身具有甜味，所以不需要添加其他糖类。柿子饼能润肺，清热，止血等的功效，但切记不可以空腹，尤其是肠胃功能弱的人群。
主料
火晶柿子 ：8-10个面粉 ：适量
辅料
酵母 ：少许取熟透的柿子8－10个
洗干净柿子，去皮放入盆中
面粉适量，酵母少许面粉过筛后加入柿子中，酵母用温水浸泡后也一起加入
揉搓至较软的面团(不需加水)发酵一个小时，取出面团，把面团分成大小均匀的剂子.用擀面杖把剂子擀成薄厚一样的小圆饼
开火，煎锅内倒油，小圆饼放入锅中
小火慢慢煎，煎至两面金黄，就可出锅品尝了！
