主料
椰浆 :250淡奶油 :150
白砂榶 :100
辅料
鱼胶片 :10鹰粟粉 :10
草莓酱 :10
黑白巧克力碎 :少许
1. 鹰粟粉 加150克椰浆拌匀,剩余椰浆和淡奶油拌匀上锅烧热,放入鱼胶片浸泡。
2. 待鱼胶变软,上火烧化,不停用小勺在锅中搅拌,放入白砂糖,烧开后倒入混有鹰粟粉的椰浆搅匀,起稠后离火。
3. 倒入模具内,入冰箱冷却,待凝固后倒入碟子即可。
4. 速冻草莓打碎,在锅中加少许黄油,白糖炒开,放碗冷却后淋在布丁边上,撒黑白巧克力碎点缀完成。
烧布丁浆火不要太大,小火最好以免浆汁糊底。模具从冰箱拿出后,在热水烫一下,布丁就可方便的脱模,布丁中还可以加配料,西米、水果粒都可以,变化随心所欲。这样名称也不同。