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主料
辅料
具体步骤
1. 青菜洗净沥水备用,腐皮撕成小片状。
2. 起油锅,一定用小火,把腐皮放入锅里,彭胀了快速盛起。
3. 锅里放点荤油,加入蒜末和辣椒未爆香再放入青菜!
4. 青菜变碧绿色后,加盐和鸡精,快速翻炒。
5. 最后倒入腐皮,拌匀,装盘!
烹饪技巧
青菜一定要大火爆炒,变碧绿色了,加盐和鸡精快速翻炒,就可装盘了!
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