椒蒿这种纯天然的野菜可能听的比较少，做过菜的就更加少了，这种野菜具有很高的营养成份和药用价值，生长在海拔两千多米的山上，具有开胃、解毒的功效。同时实验证明椒蒿是一种免疫调节物，含有的椒蒿油是一种抗癌物质。 口味上初吃有苦味，后味清香，非常好吃。今天就可以一起来做一下这道椒蒿土豆丝炒肉。
主料
土豆 ：300猪肉 ：300
椒蒿 ：适量
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
老抽 ：适量
红葡萄酒 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
肉切丁，倒入红葡萄酒去腥，生抽，老抽，盐，十三香，淀粉，腌20分钟左右
土豆切丝，浸入凉水，防止变色
蒜切末，椒蒿洗净
热锅凉油，炒肉
肉炒八成熟后，盛出
底油，炒香姜蒜
加入土豆丝，翻炒
快熟时，倒入肉，翻炒
加入椒蒿，出锅
